“我对周栋有信心,他对九州鼎食是有感情的。”
古亚楠道:“而且现在我们也已经没有退路了。”
古亚诚点点头:“好吧,那就先把‘周氏私房厅’搞起来再说。
我这次来也是要以尚周集团董事长的身份列席会议的,私房厅开业,对周栋来说是比较‘私人’的事情,可对其余各菜系也会有或多或少的影响,其余八位主厨总是要参与讨论的。
这些菜系间向来都是既有合作也有竞争,周栋的私房厅一建立,对之前的八大菜系或多或少都会产生些影响,我是怕啊……有人会心里不舒服,九州鼎食内部要是乱起来,那才叫麻烦呢。”
古亚楠闻言点点头,其实她也有这样的担心。
……
古家兄妹的担心不无道理,九州鼎食的八大菜系中,除去鲁厨申公道、苏厨尚师成、川菜的秦主厨和周栋关系不错外,其余几位跟周栋的交往并不多,周氏私房厅开业,这些主厨的心思如何,那可谁都说不准。
九州鼎食凭什么生意兴隆?一是因为楚都地处南北之交,什么口味的客人都有,二来是因为档次够高,这年头请客吃饭吃得不就是个面子么?就比如说川菜,秦主厨也无法保证他的每道菜都是楚都第一,可楚都人说起吃川菜,还是会首先想到九州鼎食。
以前的九州鼎食八大主厨间,那也是有着竞争的,不过大家虽然也有个高低强弱,但整体也就是伯仲之间的样子,川粤双尊的名号再响,也只是酒店内部的说法,他们也抢不走别家菜系的客人,八位主厨彼此称兄道弟,地位都是平等的。
可现在忽然冒出来个周栋,情况就有了些微妙的变化。
虽说大家都挺喜欢周栋这个年轻人,可周氏私房厅一出现,原本是九州鼎食金字塔顶层的八位主厨可就变为了中层。
这不是明摆着的吗?八大菜系都是大前厅经营模式,有散座有雅间,档次再高也就是酒店的常见模式,私房厅可不一样,独占了小半个十七层不说,说不准开业的时候人家一天都未必能出一桌菜。
谁不知道物以稀为贵的道理?比起八大菜系的前厅来,周栋的私房厅这就是‘限量款’啊,江湖地位明显不同。
古亚诚也是见多了职场上的各种竞争手段,就说周栋厨艺高明、有自己这个未来大舅子在背后撑腰,可也架不住这八位主厨都是老江湖啊?勤行中人要算计起谁来,那也是各种手段层出不穷的,怕是防不胜防!
周栋的私房厅跟大酒缸可不同,开业前九州鼎食是肯定要召开一次主厨会议的,目的就是要确立私房厅地位,求同存异,共同繁荣……他要是不亲自来,还真怕妹妹镇压不住场面。
对开会什么的周栋一向最头痛,不过也知道古家兄妹这都是替自己着想,便也同意了,因为私房厅开业就在大后天,已经是迫在眉睫,主厨会议就定在了明天上午。