它是用了‘冷镇’的方法，锁住了味道，所以不吃是感觉不到它的美味的。

其实啊，这家居酒屋的价位在热京都算是比较高的，就是因为有这道菜的存在，周君可真是会点菜呢。”

“冷镇法？”

周栋心中一动：“你似乎很清楚，经常来吃吗？”

“也不是经常来啦，不过这道菜的创造者是我的爷爷，我当然很清楚啦。”

武宫英子掩口一笑：“周君，我爷爷是武宫正田，您一定听过他的名字吧？”

武宫正田？

仓燕山等人顿时面色一变。

第467章 冷镇法

周栋夹起一片据说是武宫正田亲手创造的冷盘牛肉，放入口中细细咀嚼起来。

牛肉入口，竟然没有一丝肉腥味，而且属于牛肉特有的香味也非常的纯正，味道有些像是华夏的五香牛肉，可那入口即化的口感又让人感觉是在吃一块顶级的菲力牛排。

这片牛肉就像岛国这个国家一样，早年师法华夏，二战后则开始跪舔欧美，东西方文化在这里杂交成了一个四不像的东西，这道冷盘牛肉就是最直接的代表。

不过必须承认这道菜的创造者武宫正田很有想法，虽然是杂交，却让这道冷盘牛肉有了更为优良的基因，而且用的还是在华夏也已经没有多少厨师还记得的‘冷镇法’。

甚至就连周栋也是在研究系统任务的时候，才会了解到这种冷盘的制作方法，毕竟无论是复原古菜还是创造新菜，多掌握些菜肴的制作手法总是要的。

“很有趣的一道菜啊，既有五香牛肉的味道，又像是最鲜嫩的顶级牛排……虽然只有很少的几片，也算对得起这1588岛国币的价格了。”

凌镇风啧啧称赞着，这道冷盘牛肉细嫩的就好像是野生鱼肉一般，而且还有五香牛肉才会有的香醇，让他十分喜欢。