参考中午同样的点餐情况,放在晚上包场,首选需要包场费5000元,菜品上浮百分之百,1680元变成了3360元,再加上10的服务费又是336元。
最终中午1680元的菜品,放到晚上就成了8696元,每一个人2174元。
这种价格,不要说普通人,即便是小资白领好好考虑之后,也只能选择放弃。
真正包得起小静斋夜间包场服务的土豪,虽然也很多,但这些人更愿意选择中午午餐。毕竟,如果只是想吃小静斋解解馋,完全没有必要晚间包场。
一般只有商务宴请,或者是其他宴请的情况,才会选择小静斋的夜间包场。
然而,问题来了!
小静斋的环境太差劲,哪怕味道非常好,但绝大多数时候,商务宴请也好,私人性质的宴请也罢,他们不仅需要味道好,还需要用餐环境有逼格的高端大气上档次。
正是因为如此,小静斋的晚间包场率才一直比较低迷。
再加上最近顾楷文赚了一大笔钱,他才准备让小静斋重新装修,从而让小静斋的用餐环境完成蜕变,从低端得不行的苍蝇馆,晋升为高端餐厅!
第113章 第五
小静斋的午餐顾客,确实多如沙丁鱼,每一天都各种花式提前排队,大量沙丁鱼还要抱怨在小静斋订不到位置。
但小静斋的夜间包场服务却又门可罗雀,形成了鲜明的对比!
顾楷文非常清楚小静斋夜间包场率低的原因,其实就是小静斋的装修档次太低,价格与服务无法形成正比。
除非遇见了味道至上的土豪,他们不在意用餐环境,只在意菜品的味道,才会选择小静斋的夜间包场服务。
“少东家,如果我们重新装修小静斋,那小静斋要停止营业吗?”董平略微担忧的询问。
顾楷文肯定的回应,“当然要停业。不过,即便小静斋在停业期间,我也会照常支付工资。对了,在小静斋停业期间,平哥,我还需要你处理一件事情。”