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硬核厨爸[校对版] 旁墨 1045 字 2022-11-07

等三个小女孩继续去玩耍,杨志毅叹了口气轻声说:“这种事情,确实让人不放心,要是溪溪妈妈在,恐怕她已经报警了。”

对任何一个母亲来说,孩子在心中都是很重要的。

所以杨志毅能够理解此刻苏若曦的心情,然后他索性就搬了一把椅子,坐在了门口的地方,算是帮忙守着门口,不让孩子们去外面街上玩。

王翠凤眼见家长们都紧张兮兮,也是有些内疚:“都怪我,把事情说得有点严重。”

卢翠玲认真说:“不怪你的,哪怕不那么严重,我们也确实应该重视。”

不过好在,接下来也没有再见到那个人了,老街上人来人往也没有见到什么行踪诡异的人,所以慢慢大家也算是稍稍松了口气。

与此同时,在后厨里,冯一帆并不知道前面发生了什么,他依旧还在认真教导徒弟。

松鼠鳜鱼这道菜,关键点第一在于刀工上,第二在于油定型上,最后一点便是浇汁调味上。

鳜鱼清理干净后,首先一刀将鱼头剁下来,并且鱼下巴也要躲掉,还要把鱼头给破开,清理干净鱼头的内部。

接下来,首先将鱼身给进行一些修整,比如把鱼鳍都给剪掉斩断。

并且鱼尾的地方,也是要进行一些细微的修理。可把鱼尾给修成燕尾的样子,这样摆盘时也会很漂亮。

一切修整完毕,接下来便是终点,要将鱼身中间的大鱼骨给剔掉。

冯一帆按住鱼在菜墩上,一边做一边对身边徒弟讲解:“你要看仔细,必须要贴着这个中骨,然后刀从这切口进去,刀身要贴着骨头向鱼尾推。”

推到接近尾巴的地方,冯一帆并没有将一片鱼肉给直接切断。

“这里不能切断,一定要在这个尾巴地方停下,然后翻个身,依旧还是这样推着剔除骨头,不要给切断了。”

最后两片鱼肉都给片开后,冯一帆再用刀在尾部的地方,将鱼骨给剁掉。