岳青松和岳义柏两兄弟，看到下午的时候，餐馆竟然还会暂停营业一阵，也是有些不解的。

岳青松没有直接把疑惑问出来。

可是岳义柏毕竟年纪小，所以就直接问出心中的疑惑。

“餐馆的生意这么好，为什么中午还要暂停营业啊？”

听到这个问题，石晋斌代表苏锦荣开口说：“这是苏记的规矩，中午之营业到下午两点半的，因为我们厨子也是需要休息的，而且还要为晚上的营业备料。”

岳义柏还是不太明白：“可是，既然生意那么好，为什么不一直营业到晚上呢？”

庄道忠这次开口说：“这边是所谓的生意不可做绝了，要给自己留有余地。”

见岳义柏陷入沉思，庄道忠接着给进行了一些解释。

“你们想一想，如果苏记这样一直卖中午的面条和炒饭的话，那么晚上的备料要怎么办呢？

还有，你们看看现在还有人进来吃午饭吗？”

被庄老爷子这样一问，岳青松和岳义柏两兄弟看了看，发现确实没有什么人进来吃午饭了。

尤其是在两点半之后，基本上都是零星的几个人来。

岳青松毕竟年纪大，而且还在城市里上学和工作过，所以明白了庄老爷子的意思。

“我明白了，与其为了零星的几个客人，浪费午间过后的时间，不如在午饭时间过后休息，然后可以腾出时间来为晚上备料，这样可以让晚餐更加完善。”

庄道忠点头：“对，就是这个道理。”

石晋斌又说：“我以前在苏记的时候，师父都是六点以后才开始营业的。”

岳义柏好奇问：“要那么晚的吗？”