徐老板心里苦笑，他有个屁的天赋，这是技能上介绍的。

他只是照本宣科而已。

接下来，就开始做糖醋汁了。

这是做糖蒜的关键步骤，直接关系着糖蒜品质的好坏。

徐拙这会儿就不敢班门弄斧了，毕竟通过潜心好学得到的技能是入门级别，跟真正的大师还差好几个等级。

因为几人对糖蒜的口味要求不同，孙立松用了三口砂锅来做。

白糖配白醋，红糖配红醋，分别加水烧开。

“熬这个汤汁最好别用铁锅，容易有铁锈味儿，最好用不锈钢锅或者砂锅，这样熬出来的汤汁味道更纯正一些。”

“糖和醋的比例没严格的规定，喜欢吃酸味儿的就多放醋，喜欢吃甜味儿的就多放糖。”

“我一般都按三斤醋，一斤半白糖，再加半斤盐和半斤蜂蜜来熬汤，这一份汤正好能腌十斤蒜。”

一边说着，孙立松一边往锅里加入盐和蜂蜜。

再熬煮几分钟就关掉火。

“这样熬一下，不仅杀毒灭菌，让糖蒜保持长时间不腐坏，而且还利于把醋里面的杂质挥发出去，汤汁会变得更纯粹，味道也会更好。”

接下来就简单了，把泡够一小时的蒜捞出控干水分放入无水无油的罐里。

然后把晾凉的糖醋汁倒进去，再倒入一些高度白酒。

盖上盖子，罐口倒上水封口。