另外他不留下的原因是，想回家跟家人分享一下喜悦。

徐拙打算让他当厨师长了，在别人看来，这没啥大不了的。

但是对于一个多次想当厨师却老被拒绝的人来说，这真的是天大的喜悦。

建国走后，开始准备做海鲜粥的准备工作。

砂锅海鲜粥的做法，真讲究起来会非常麻烦。

但是这里面的许多规矩，都是好事者自己加上去的，跟原本的粥品完全无关。

最早的海鲜粥，应该就是潮汕地区船家做的粥品了。

以前生活贫困，为了节省粮食，去海上捕鱼的渔民在渔船上会熬上一锅粥。

粥快好时候，会丢入刚刚捕捞上来的海鲜，加什么海鲜没讲究，捕到什么就加什么，然后撒上耐储藏的冬菜，就是一锅海鲜粥了。

不过发展到现在，砂锅海鲜粥的规矩越来越多，做法也借鉴了广府生滚粥的一些技巧。

比如泡好的米下锅前要用花生油拌一下，就是典型的广府做法。

烹饪一门，一向都是相互借鉴和融合，这点没啥说的。

文学方面的专家老说天下文章一大抄，其实烹饪这一行也是这样。

只有相互融合相互碰撞，才会有新的美食出现。

徐拙一边感慨，一边把米泡上。

潮汕砂锅粥最好用新上市的珍珠米，这种米米浆多，熬起来会更加粘稠，味道也更好。

洗好的米泡在水中，时间越长，熬煮出来的粥就越好喝。