徐拙现在只会元宝包法。

这也是包馄饨的步骤中，最好学的一个。

他拿起一片馄饨皮摊在手中，在馄饨皮中间放上肉馅。

接着把馄饨皮从中间对折捏紧，再下面两个角捏在一起。

一个完美的元宝馄饨就做好了。

这种方法比较好掌握，反而那种云吞的做法，看似简单，其实却讲究经验。

不管电视还是现实生活中，云吞都是最快捷的包馄饨的方法，一手往馄饨皮中放肉馅，另一只手稍微一抓，一个云吞就包好了。

曾经舌尖热播的时候，徐老板也兴致勃勃的做过几次馄饨，用的就是云吞的方式，但是每次都以失败告终。

要么抓错位置把肉馅挤出来，要么面片没捏紧，最后做出来成了一锅面片汤。

开始包的时候，徐拙把冷冻室里的两块搁板拿出来，清洗一下擦干，在上面铺上保鲜膜。

把包好的馄饨放上去，放满一板就放进冰箱里冷冻。

等下一板包好的时候，之前冰箱里的那一板馄饨已经被冻结实。

冻好的馄饨徐拙直接装到了一次性的食品袋中，保存在冷冻室，这样能一直让馄饨保持鲜嫩的口感。

就这样一边做一边冻一边装袋保存，等徐拙把馄饨皮全部用完的时候，冰箱里已经冻了满满一抽屉的馄饨。

夏天这样做是最省心的，什么时候想吃直接从冰箱里拿出一袋子下锅煮就行了，非常方便。

馄饨皮用完之后，还剩下一些馄饨馅儿没用完，徐拙准备等会儿掺到汤包的馅料中。