据说软兜长鱼是淮扬地区最喜欢招待客人用的一道菜。

这道菜不仅名气大，而且吃起来味道也非常好。

淮扬菜的师傅格外喜欢鳝鱼。

甚至淮扬菜中专门有全鳝宴。

全鳝宴一共108道菜，每道菜都是以鳝鱼为主料做的。

不说菜品的类别，光这108道菜用到的鳝鱼，以及所需要耗费的刀工，想想就让人手腕发酸。

淮扬菜果然是对厨师最不友好的一个菜系。

相对来说，徐拙还是觉得川菜湘菜更得人心。

至少没这么多花里胡哨的瞎讲究。

“来来来，别愣着了，赶紧吃。”

于长江热情的招呼大家下筷。

众人开吃。

每道菜都好吃得让人想把舌头吞下去。

徐拙一边吃一边感慨，吃正宗的淮扬菜，果然得来这种地方才能吃到。

上次他来扬州吃的淮扬菜，觉得味道已经够不错的了。

没想到跟这桌上的菜一比，差距就出来了。