比如川菜中的开水白菜，闽菜的佛跳墙等。

这些菜品的名气，不光在国内众所周知，连国外也有很高的知名度。

除了名气之外，这些菜品的需要的经验也不一样。

比如d级招牌菜是十到十五年做菜经验，而c级招牌菜就上升到了二十到三十年经验。

至于b级和a级，徐拙估计是在c级菜的经验上，多了名厨的传承在其中。

毕竟很多高端菜品，名厨们都有自己的窍门和独到的传承。

没有他们指点的话，就算比葫芦画瓢去做，也不一定能做出来。

“徐老板，吃这些菜有点冷，你会做红焖羊肉吗？会做的话来个红焖羊肉呗，那个越吃越热，而且还能涮菜吃，比这些菜强。”

宋亚飞端着剥好的蒜瓣从后厨出来，主动点了一道菜。

这么多天，都是徐拙做什么，他就吃什么。

原本徐拙已经准备好了海鲜，万一这货想吃潮汕的砂锅粥，自己就给他熬一锅。

结果他想吃红焖羊肉。

你可真是个地道的北方人。

不过今晚不定吃到几点呢，确实需要一个随时能热着吃的菜。

红焖羊肉这道菜，越煮味道越好，而且完全不用担心会炖坏，所以这个时候，在中间摆一锅红焖羊肉倒也挺合适。

这货早不说，桌上现在这盆盐煎羊肉估计要剩下了。