闷煮一两个小时，就算不放醋，照样能把带鱼的骨头闷到软化。

等锅里的汤汁烧开后，徐拙把炸好的带鱼下入锅内，盖上锅盖，调成小火，让带鱼在灶上进行慢慢闷煮。

两人的做法大同小异，不过因为冯卫国先下手，所以看上去跟徐拙模仿冯卫国做菜一样，倒是没引起大家的注意。

等小丫头回去睡了个回笼觉，再次来到店里的时候，冯卫国用高压锅闷煮的无骨带鱼已经出锅。

不过这会儿还不能吃，得晾凉之后才行。

刚出锅的带鱼因为经过长时间的闷煮，非常软烂，口感很一般。

只有晾凉之后，带鱼会重新变得有嚼劲，而鱼骨和鱼刺也会彻底变得十分酥软，一嚼就烂。

打开锅盖，高压锅里的汤汁几乎已经熬干，不过一块块的带鱼倒像是吸饱了汤汁一样，变得汁水充盈。

冯卫国得意的把这些带鱼段盛出来放在托盘中，等晾凉后就能吃了。

“哇，这带鱼好香吖！”

小丫头凑过来，拿着手机拍了几张照片，然后不确信的问徐拙：“这里面真的吃不到鱼刺吗？会不会卡到喉咙？”

没等徐拙说话，冯卫国就笑着说道：“放心吧，绝对不会有鱼刺的，稍微晾一下就能吃了，正好你尝尝冯爷爷的手艺怎么样。”

小丫头自然满口答应了下来。

她确实对这个无骨带鱼很好奇。

不过吃的话，她更希望吃徐拙做的。

这会儿徐拙正端着一碗米饭，浇了一些黄焖鸡的汤汁，一边吃一边跟陈桂芳通电话。