猫吃的小鱼不能有这一步。

但是人吃的，就得往里加点盐，增加点味道了。

烘干这种小杂鱼不能抹盐，因为抹盐的话会涂抹不均匀。

只能放在盐水中浸泡一下。

这样不仅吃着味道好，而且用盐水这么一泡，鱼肉中的水分会被杀出来，做出来的鱼干会更加劲道。

另外，加盐也有增重的作用。

这也是市场上一些虾皮海米以及其他干制水产会很咸的原因了。

毕竟相对于食材来说，食盐的价格就便宜太多了。

而且食盐还比较稳定，在食材中，特别是海鲜类食材中，是最常用的增重剂。

有些沿海地区的商贩做这类干制产品的时候，会直接用海水制作，海水中含盐，这样更节约成本。

那种吃起来带着苦味的海鲜干品，大多都是用海水或者粗盐水做出来的。

到下午四点多，徐拙才把这些小杂鱼收拾干净。

从上午十点多忙到现在，忙得腰酸背痛的。

“刚刚我就想说你，这玩意儿人家吃的时候，都不去内脏的，也根本吃不出来有什么味道。”

冯卫国对徐拙的这种行为有些无语。

这么小的鱼居然还一个个把内脏挤出来，真有点多此一举。

徐拙笑笑，没有说话。