徐拙对湘菜理解有限，昨晚琢磨半天，最后决定让于长江买一罐剁椒。

嗯，把香辣鱼干中的豆瓣酱改成剁辣椒。

应该就是湘菜了……

吧？

除了剁辣椒之外，还有小米辣。

扬州城内很少能买到小米辣这种辣度的辣椒，不过第一楼的采购员还是买到了，而且品相还不错。

至于到底辣不辣，徐拙就不清楚了。

把菜品准备好之后，徐拙又找到了一只嫩母鸡。

这是等会儿要做白切鸡的食材。

除了白切鸡之外，徐拙还打算把问政山笋做出来。

当然了，这是他根据技能自己调整的。

毕竟扬州虽然能买到竹笋，却不是徽州问政山长出来的笋，所以严格来说，这道菜就算做出来，也只能叫竹笋闷火腿。

不过徐拙还是决定试试。

好吃不好吃，先把态度表示出来。

反正八大菜系一个都别想跑，自己全都要学会，就看这群人是主动还是被动了。

剩下的还有几道菜，比如鲁菜中的油爆双脆、油泼豆莛、赛螃蟹，和川菜中的宫保鸡丁，都是徐拙要做的。