徐拙也不好意思把他一个人丢在厨房，想了想，就从冰箱里拿出一根白萝卜。

洗净去皮后，开始切丝。

嗯，一鱼三吃可是要用到萝卜丝的，得先切好进行腌制脱水。

脱水越彻底，萝卜丝吸收的鱼汤就越多，吃起来的口感也会更好。

鱼杀好后，徐拙把萝卜丝也腌上了，这会儿正在揉面。

烧卖皮想要好吃，也得经过三揉三醒的步骤。

这一遍揉了之后，徐拙明显感觉面团光滑了很多。

不过还不够，还得再醒发一次才能制作面剂。

“鱼杀好了，需要帮你片一下吗？”

魏君明也已经把鱼杀好了，扭脸问了徐拙这个问题。

他很想看看徐拙的刀工，但是又觉得自己啥都没干，全把担子给了干儿子，心里有些过意不去。

倒是徐拙，笑着拒绝了：“不用了，我来片，正好给你展示一下我的刀工。”

说完，他接过菜刀和鱼，摆上切生肉的案板。

先把鲤鱼的腥筋抽出来，然后一边片成鱼片，一边切成鱼块。

把鱼腌制上，顺便把鱼头鱼尾鱼骨头炖在锅里。

做完这些后，徐拙把案板清洗一下，换回了做面食用的大案板。