但等翻炒一段时间之后，梅干菜中的水分被炒出来，锅底的汤汁重新变成了透亮的油脂。

这个时候就可以把火关掉，然后将这些炒好的梅干菜馅料全都盛出来了。

假如喜欢馅料中有五香味儿的，可以在出锅前往锅里撒一些五香粉或者十三香，这样能够让梅干菜馅料的味道更出众。

说到这里的时候，郭兴旺停顿了一下说道：“不过大家在炒制的时候，尽量不要放花椒八角姜片之类的香料。

因为炒好的梅干菜黑乎乎的，很难挑出来，而留在馅料中，万一一口咬到，那真跟中彩票了一样让人惊喜。”

说完后，他把馅料放在一边自然降温。

自然降温能够让一些过干的梅干菜稍稍回软，这样吃起来口感会更好一些。

做完这些之后，郭兴旺冲摄像师使了个眼色，拍摄告一段落。

这会儿面还没醒发好，梅干菜的温度也太高，所以先等等再拍，正好也让郭兴旺自己看看，假如有纰漏或者觉得发挥不好的地方，可以进行补拍。

不过一般情况下，这种做菜视频不会补拍，因为这种视频一般都在十分钟以下，无关紧要的镜头都会剪掉。

那些发挥失常或者发挥不好的，自然也在此列。

而且就算有些不能剪掉的，也可以用其他机位的素材，甚至还可以调整一下画面比例，比如把近景的镜头剪裁一下变成特写镜头。

这些都是视频剪辑中惯用的手法，郭兴旺接触得时间长了，自然也就心知肚明。

趁着这会儿中场休息，徐拙开车回家，把刚刚睡醒的于可可接到了拍摄现场。

毕竟是节目最后要出现的试吃员，可不能缺席。

于可可上场时间还早，所以她溜达着去了办公区那边找唐晓颖闲聊，顺便化个妆什么的。