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做烧鹅这道菜,中间有抹浆晾干的过程,所以要尽早准备,不然做出来的菜品,很有可能就赶不上中午饭了。

徐拙在厨房忙活的时候,其他人则是开始在四周游玩拍照。

这个时候芦苇荡基本上都已经干枯,黄河的水位也下降了很多,看起来甚至有断流的趋势,在冬日阳光的照射下,更显得萧条且破败。

这种萧条和破败比较少见,所以大家看得倒是兴致勃勃的。

郭兴旺还拉着老孟去了芦苇荡,表示要找野鸭蛋补补身子,他今天过来纯粹是为了尝鲜,心思全在吃上。

大家各自散开的时候,徐拙已经把两只大鹅放血,并且摁在了烧开的热水中浸泡,准备拔毛了。

崔勇叼着烟走进厨房,笑着说道:“原本我想着让我们这边的厨师好好学一下呢,但是后来一想,这道菜在北方不咋吃得开,所以就放弃了这个想法。”

农家乐嘛,就得走农家饭哪种烟火气的路线,要是太高端太精致,反而会失去农家乐的精髓。

类似烧鹅的这种菜品,是不太适合出现在北方农家乐的菜单上的。

相反,铁锅炖大鹅地锅鸡之类的菜品,才比较符合农家乐的气质。

除了这类比较接地气的菜品之外,崔勇他们这个农家乐也有自己的拳头菜品,那就是烤全羊,而且还是木炭烤全羊。

在电烤盛行的今天,木炭烤肉基本上已经在城市中绝迹,也就一些小地方,还能保留木炭烤制的工艺。

木炭烤出来的肉吃起来有股烟火气,这是电烤所不具备的。

这种烟火气,几乎可以说是烤肉的精髓。

今天徐拙之所以跑到这边来做烧鹅,除了想看看风景之外,另一个最重要的因素就是想用木炭来烤制。

今天来的很巧,因为年前这边刚进了一批荔枝木炭,现在还有很多,做烧鹅绰绰有余。