倪长业拿来的海参是二十头的辽参，品相个头都属于市面上能买到的极品。

相对于南方沿海地区的出产的海参，北方的辽参因为生长缓慢、肉质肥厚而著称，在海参中，辽参一直属于珍品。

今天用的三种食材都非常难得，所以这次的视频拍摄，让徐拙略略有些激动。

第一次拍视频用这么高的成本，这视频要是不火真就亏大了。

他用手托着海参和鲍鱼分别拍了一张照片，然后发在微博上：“新的一期视频预算炸裂，你们猜猜是什么菜？”

发出来之后，他顺手给于可可发了条消息，让于可可开始让人宣传这事儿。

他拿来几个小竹筐，把干鲍鱼、干海参以及鱼翅分别放进去，摆在工作台上，然后把要用到的配料在另外一个工作台上摆好。

开始拍摄。

徐拙和三位老人全部穿着崭新的厨师服，他羡慕的看了一眼三位老人胸前绣着的国徽，然后开始介绍今天要做的菜品。

三丝鱼翅是一道汤羹类菜品，做法倒是不复杂，也就是把干制海鲜发好之后，用浓鸡汤打底做成汤羹就行了。

不过这道菜想要做好，首先要发制海鲜。

对很多人来说，这有点陌生，也有点不以为然。

这玩意儿发制不就是用水泡发就行了嘛，这有什么难的啊。

“把海鲜泡发确实不难，但是想要让干品海鲜的口感味道个头全都达到绝佳的地步，还是挺难的。

因为这不仅需要足够的耐心，还需要一定的技巧才行。”

徐拙介绍完之后，便站在旁边，看三位老人讲解干品海鲜的发制方法。