不过他们诧异的不是这些鸭子的卖相，而是很好奇，这些生鸭子摆在工作台上做什么？

难道生鸭子也能吃吗？

这会儿鸭子已经晾得差不多了，徐拙随便拿了一只放在案板上，开始斩件。

斩盐水鸭的方式，跟白切鸡差不多，都是按照身体部位连骨头带肉一块儿斩断。

徐拙拿着斩骨刀高高举起，先把鸭脖子齐根砍断，然后把鸭脖子切成小段，鸭头从中间竖着一切两开，跟鸭脖子一块儿摆放在小碟子里。

接着把鸭身从中间劈开，砍成两个半片鸭。

他把其中一片放在案板上，用菜刀轻松的把翅根和鸭腿卸下来，然后用菜刀斩切成小段。

鸭腿斩开的时候，于培庸凑过来，捏起一块鸭腿放在手中仔细端详了一下，然后笑吟吟的递给了旁边的老爷子。

老爷子看了看，也笑了笑，递给了旁边的季文轩。

这操作让于可可有点不理解：“你们这几个老爷爷，还准备玩孔融让梨那一套吗？”

于培庸无奈的白了一眼自己的孙女，指着徐拙斩开的鸭腿说道：“好吃的盐水鸭，斩开之后骨头是翠绿色的。

这跟好吃的白切鸡斩开之后骨头里面带血丝是一样的，证明工夫到家了。”

于可可吐了吐舌头，她虽然从小就吃盐水鸭，但却不知道这里面的门道。

徐拙把斩切好的鸭肉装盘，然后端着一边往外走一边招呼大家来品尝。

而刚刚老爷子和于培庸递来递去的那块鸭肉，则是被季明宇率先给吃了下去，一边吃还一边这鸭肉特别有嚼劲。

有嚼劲就说明鸭肉好吃，是值得高兴的。

不过光有嚼劲还不行，其他方面也得过关才行。