这种专业团队,不会出现什么大的纰漏的。
徐拙看了看发来的几种方案,有点头疼。
最后他以尊重女方决定的理由,把这个皮球踢给了于可可。
嗯,还是让她纠结去吧,自己就不选了。
晚上七点,徐拙把蒸锅关掉,用隔热手套把做宝塔肉的模具从锅里端了出来。
端出来之后,他先小心的把里面蒸出来的肉汤倒进炒锅里,倒完之后,将一个盘子扣在模具的口部,然后快速反转过里,模具中的宝塔肉就被扣进了盘子里。
宝塔的造型很美观,红色的肉皮配上白色的肉片,看上去层侧分明,而且还非常诱人。
徐拙把炒锅放在灶上,开火将里面蒸出来的肉汤烧开,然后往里面淋一点点老抽,这样肉汁的颜色更漂亮。
做完这些之后,再往锅里勾一点点水淀粉。
等锅里的肉汁变得粘稠的时候,淋上一点花椒油,搅拌均匀。
然后,出锅浇汁。
徐拙用勺子把熬好的肉汁均匀的淋在宝塔肉上面,整个宝塔的造型顿时油光闪闪的。
淋好之后,郭兴旺用筷子夹着一些在水里烫熟的油菜,围在宝塔肉的周围,整道菜这才算是彻底完工。
“这就是宝塔肉,虽然没有闪闪发光,但造型还是很美观的。
淋上浇汁之后,层层叠叠的感觉会更加明显,而肉皮的部分颜色稍稍深一点,看上去更像是那种古代的宝塔了。”
说完之后,几个摄像师开始拍摄特写。