过年的时候,也就是鱼塘养殖户们丰收的时候。
这几天,天天都有附近的鱼塘放水捞鱼,周恒家里都买了不少,腌着晒成鱼干,以供明年吃上半年呢。
这种就是腊鱼。
腊鱼字面意思,就是腊月里腌的鱼,平时腌的鱼可不能叫腊鱼。这个月里,气温最低,鱼可以天天晒而不臭,晒干后收起来,保持干燥能吃很久。
家里的小猫天天望鱼而垂涎,不知道觊觎多久了,上蹿下跳的,可把它急坏了。
大鱼就晒成鱼干,小点的就直接煎或者煮,再小些的裹上面糊而炸,炸好的小鱼,也可以用袋子装起来,保持干燥,平时想吃时,再回锅炸一下,非常香。
这些都算是年货的范畴了。
越临近过年,年的气息越重,要准备的东西也越多。
像这种腊肉腊鱼,李芸莲都是做两家人的分量,周瑛每年都从这里提走不少。
不过,王志宏也会把肉、鱼的钱给钱们,不会让他们贴钱,但除了钱之外,这份辛苦却是实在的。
他们在城里买的房,哪有那么多地方给他晒腊鱼腊肉啊!岳父岳母的情谊,他也是知道的。
所以周恒家院子里这腊鱼腊肉腊肠的规模,可真不小。
李芸莲听到王睿说要去看鱼,连忙说道:“小恒,友好村今天有一家要起鱼了,塘都干好了。”
那意思:快带他们玩去吧。
周恒心想,这是还把我当孩子看呢。
友好村是他们的邻村,不近,得开车去才节省时间。
周瑛笑着说道:“反正我也没什么事做,也跟你们一起去看看吧。”