周恒把土豆泥撵好后，里面拌了些盐和作料调味，然后，把土豆泥给堆了起来，堆得像个山的造型，顶部还有个小凹槽。

然后，他又切了些五花肉，把肉给切成小肉沫，然后切了点蒜沫、姜沫。

看他使刀的样子，李芸莲心头直感慨，儿子做饭真是有模有样了，时间过得真是快。

周恒又切了一点青辣椒粒、和一点红辣椒粒，颜色鲜艳，既能调味又能调色。

这些都是自家菜地里种的，天天吃都吃不完，多了还要做一点辣椒酱吃吃。

都准备好了以后，那边江晓萱也把红烧扇贝肉起了锅，香气四溢，引人垂涎。

那可是正宗大厨做的菜，加调味或者作料都是不嫌费事的，只为追求好吃，工序多也不怕。

周恒咽了咽口水，说道：“干脆这个肉也是你来炒吧。”

江晓萱问她：“你不是说做个我们都没有见过的菜吗？我没有见过，还知道怎么做啊？”

周恒笑道：“就是炒这个肉沫，加水和沟薄芡的那种。”

如果大厨不在这里，他肯定就自己动手了，可这不是大厨在这里么。

江晓萱知道他说的那种肉沫是什么意思，便说道：“那行，我来吧。”

第二百八十九章 火山土豆泥

江晓萱在锅里放点油，烧热后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出来，亮晃晃的。

这里的猪肉从来不去市场买，都是村里那个杀猪匠推着卖的，也是在本村或者邻村收的猪。

这些猪喂的都是剩菜剩饭，或者米糠之类的，也吃那些老掉的蔬菜叶子，长得比吃饲料的猪慢，但肉质要好吃得多。