垒个灶很容易，捡几块大石头过来就行了，然后再拿了汪才俊的小锅过来，先把锅里放油，把弄好的泥鳅先过一遍油，炸一道。

炸了之后捞起来，把油也装起来，锅里剩少量油，然后把切好的葱姜蒜放进去，放大酱炒香，切了半个洋葱进去炒炒，这些都是除腥的。

再把泥鳅放进去翻炒两下，开了一罐啤酒倒进去。

泥鳅的份量不少，一罐啤酒的水量是不够的，然后又再倒了些清水进去，烧开了慢慢炖。

张峰的老婆看着周恒动手之麻利，羡慕地说道：“周恒家里不得了啊，就没有不会做饭的人，看看某些人啊……”

然后，拿眼睛斜瞟自家男人。

她经常说张峰，是个酱油瓶倒了都不愿意扶的人，别说像周恒这样做饭了，让帮着洗碗都不干，说男人进厨房丢人。

也不知道他摆的是什么谱。

看看周恒，人家多大的老板了，他怎么不嫌做饭丢人？

周围的人顿时又笑了起来。

张峰辩解道：“谁说我不做事了？刚刚那鹅毛不是我拔的？我这不还在灶头烧火吗？”

他老婆一边看着锅里煮的米，一边撇着嘴说道：“是，是，是，那可真是辛苦你了。”

张峰便又冲着周恒：“你看看，怪你吧！害得我们又家庭不和了。”

周恒哈哈大笑：“是的是的，都怪我。”

不一会儿，锅里就泛起了香味，啤酒炖泥鳅会有一种别样的香味，在煮的过程当中，啤酒里的少量酒精也会挥发出来，而把香味留在肉里。

这样煮的泥鳅，既没有腥味，肉质还会非常鲜嫩入味，很好吃。