所以屠户才会选在白天杀，杀好猪后就地卖了。

除了猪头，猪尾以及猪内脏留给主家，其他的由屠户自己去卖。

杀猪刘畅他们帮不上什么忙，只在一边看着就好。

等杀好猪了，刘妈便把屠户他们叫上，搞了一顿杀猪饭。

这个是必须的一顿，每次杀猪都有。

而屠户自己也清楚，杀猪的时候他们会把一些用来做杀猪菜的东西留了下来，都是一些好东西。

猪血，猪里脊肉等等，然后用生姜，葱，大蒜和干辣椒炒出来，便是杀猪菜。

这道菜对于刘畅他们这个年纪的人来说，记忆十分的深厚和美味。

小时候家里一年到头都难吃上几顿肉，他们最盼望的便是杀猪的时候有杀猪菜吃。

香辣油润的杀猪菜，对于一年吃不上几顿肉的小孩子来说，那是世上最好吃的菜了。

今年的杀猪菜不是刘畅妈做，刘邺主动的把这个任务接了过去，准备展现下自己的手艺，让刘畅看看。

兄弟两之前聊过这些，刘邺对和刘畅一起搞有点动心。

但是刘畅还不太清楚他的手艺如何，现在便展示给刘畅看看。

“这大厨就是不一样啊，我们经常吃这猪菜，但是无论是味道，还是菜色跟这一比，完全没法比啊。”

刘邺的手艺确实不错，无论是刀工，还是味道以及菜色，拿出来后让人耳目一亮。

他在酒楼那边从没做过杀猪菜，但是正如他曾经说的一样，厨艺这东西有一些共性。

虽然自己学的是粤菜，但是从小就在湘南这边长大，对于湘菜，他还有很有心得。