现在苏油只要出门，调料都是随身带，就是防着要在外边吃饭。

程文应却不阻止，用他的话说这就是士大夫的雅癖，而且这样的士大夫一般特立异行，名声容易传扬，给人留下的印象也更加深刻。

比如竹林七贤个个怪得出名，还有诸如李白爱酒，王羲之爱鹅，王粲爱听驴叫，张若虚喜欢躲被窝里边写文章……

嗯，比起他们来，我们小油算好的……

而且苏油每麻烦别人一次，就是一次传授美食的过程，别人高兴还高兴不过来，一般也不与他计较。

黄雏身上一边有一个小箱子，里边放的全是这些东西。

没一会苏油回来了，当当当三个瓶子放在灶台上，还有一个布袋：“生抽，老抽，料酒，冰糖！姜葱切好没？八角有没有？”

当然没有，然后苏油又屁颠屁颠地跑黄雏那里去取八角。

锅内烧开水，放入肉块氽烫，捞起洗净备用。

然后苏油让李大栓清锅，下油，李大栓不干了：“不少肥肉呢，就不放油了吧？”

苏油不依：“放放放，浓油赤酱才香！”

李大栓将心一横，一大勺油舀下去：“不过了！”

接下来就是正常流程，小火炒糖色。加入大葱，姜片，八角炒出香味，小火煸炒五花肉上色。

加入清水，盐，生抽，老抽，料酒。

苏油还在指点：“闻到酒香味没？这味儿散开之前别盖盖子，让料酒带走猪肉的腥膻，之后才好吃，闷锅里边就坏了！好了加盖！”

李大栓抽着鼻子：“酒味不知道，这肉味可真是要了命了！”