冬至节后的辰日，就要以桑木做骨架取土塑成土牛，立于县衙之外。

春牛的制作很有讲究，春牛的牛身长三尺六寸五，象征一年三百六十五天；

牛尾长一尺二寸，象征一年十二个月；

四蹄象征四季；

柳条象征春天；鞭长二尺四寸，代表二十四个节气。

立春前一日，夔州郊外，立起了一座祭坛，叫“先农坛”。

这天绝早，官员们都要洗澡，穿素服，在前方步行引导。

四个汉子抬泥塑春牛为象征，由知县派官员当任“春官”，手里拿着彩色的柳鞭，一路模仿赶牛的动作，将春牛赶到先农坛，进行祭祀。

四方男女老少都要赶来，簇拥着春牛一起来到先农坛，唱栽秧歌，祈求丰年。

除了规劝规劝农事、策励策励春耕的含义，也是喜庆新春、聚会联欢的形式。

次日又要把春牛赶回县府，在大堂设酒果供奉。

县衙前左右两边，百姓买卖泥做的小春牛，相互赠送。

这里还是一个春天的市集，苏油按照眉山蚕市的路数，也搞了一个万姓大集，买卖农具，交流蚕种，种苗菜籽。

挑选菜苗蚕种的女人们，头上戴着裁剪的春燕、春蝶作为饰物，这叫“戴春”。

市场上还卖起了春卷、春饼。大家购买品尝，这叫“咬春”。

县衙前立着一个竹筒，衙役守卫，还有官员在旁边观察。