待稍微冷却后再入锅炸第二遍。

然后炒料。

炸里脊肉剩下的多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右在小铁锅中，捞去残余在里边的炸面粉块，放入姜片爆香，葱段，炸成葱油，然后捞去杂质，放入梅子酱炒制，再依次加入白醋、白糖一起炖煮，熬出酱汁起锅。

洗净锅子，在锅中加油，加入切成块的山药，青笋，炒熟后倒入酱汁，混合均匀后加入炸好的里脊块，翻炒入味后盛入盘中。

苏油也不知道这道菜该叫糖醋里脊还是叫咕咾肉了，总之就是一道酸甜口的美食。

另一口蜂窝煤炉子上放着一个砂锅，里边小火炖着鸡汤，还有几年刚刚下树的白果。

苏油正在忙活着美食，见进来一个很年轻的小官，站在那里懵逼，对小李子努了努嘴，意思是你的业务来了。

小李子身上也挂着一个好笑的围裙，搓了手过去取过那人手里边的文书看了：“学士，你有伴儿了。”

苏油将砂锅端起来放到桌上：“那就同时天涯沦落人了，不嫌弃的话就一起吃饭吧，多添一双筷子的事儿。”

那人想说不要，可闻着这味儿，一个“不”字愣是说不出口。

咽了口唾沫，对苏油拱手：“那就有劳了。该如何称呼？”

小李子说道：“这位是小苏学士，这位是……咦，问状上边怎么没写名字？”

没写名字，一般都是干犯大人物的阴私，苏油看着那人唇红齿白文质彬彬的样子，还长得挺秀气，一时间就有点往歪了想。

就听那人说道：“原来是小苏学士当面，卑职贱名不足挂齿，我姓窦，叫我窦四就行了。”

苏油摇了摇脑袋，甩掉了脑子那些龌龊的脑补：“天大地大，吃饭最大，吃饱了也好应付御史不是？”

于是三人便在小天井里边坐了下来，开始吃饭。