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通览了一遍调研报告之后,卢清越不由变得更有信心,看来沉浸式体验的古风餐厅确实非常有市场。虽然之前也有一些人尝试过,但由于前期装修费用高昂,对人才队伍的要求比较高,后期维护的成本高,很多餐厅做到后来,便很难坚持下去,慢慢被日新月异的新流行趋势淘汰了。

卢清越也知道,要想干这一行,就不能只是凭借一时的兴头,必须当成一项事业,将它持之以恒的干好。

想想自己上一世受到的古精英文化教育,其中多少精华和经典,发展到现代,大部分都已经流失了。

现在的年轻人接触更多的是快餐文化和舶来文化,中华民族的传统文化精粹面临被遗忘和失传的危险。

由此一想,卢清越忽然意识到,自己做这家餐厅的意义不仅仅是为了个人能拥有一份事业,更是肩负着文化传播和传承的使命。

一时间,她心里更是火热起来,恨不能立即就能将店铺开起来,投入运营。

可开店的第一步就是要有资金。

目前她手头只有出租商铺预付的一年租金——2000万,这笔钱,她要用来租门面,搞装修,雇佣员工,购买服饰等等。

说实在话,2000万实在不宽裕。

既然是强调体验的服务类行业,那这家餐厅必须开在人流量比较大,年轻人比较多的地段,不能搞什么清幽之地,孤芳自赏。

这样的话,地段的租金就会更贵。

这两天,她在网上看了许多铺面出租的信息,如果想打造成设想中的那种上下三层,多种风格的餐厅,至少需要2000平米的面积,而这个面积的店铺,在大学城附近,租金大概是300万一年,按照每平米5000块的装修费用,仅装修费一项,就大概需要1000万,再加上前期购买服装、设备的费用,至少也要200万。

仅是这几项费用就已经将2000万的费用全占了去。

那么,最重要的人员雇佣,培训的费用便需要另外筹措,这个缺口大概还要200万。

这笔钱放在郑家,有些不值一提,但卢清越手头也确实没有。

都说一分钱难道英雄汉,确实不假,何况是两百万。

一想到这笔缺口,卢清越吃饭也不香了,睡觉也不踏实了,一天到晚钻进了钱眼里,琢磨着怎么能搞到这笔款子。

她甚至动了心思,想卖掉郑郁林送给她的钻饰首饰。

说实话,那些首饰价值不菲,送去典当行,至少也能给她300万。

可她左思右想,总觉得这么做不妥,万一被郑郁林知道了……

没敢往下想后果,总之,她打消了典当那盒钻饰的冲动。

看着卢清越最近似乎有心事,饭菜吃得也少,经常自己一个人闷在书房里不出来,花园也不去了,甚至连最喜欢的玫瑰花也顾不上管了,更没空跟自己聊天闲话了,小娟心里急,想替卢清越分忧,可她尝试着问过几次。

但女主人守口如瓶,什么都不吐露,只说是自己有事情在考虑,等考虑好了再告诉她。

小娟却觉得这么下去不是办法。