吸取了经验,范祥取来筷子夹虾片,还贴心地吹了吹热气,这才送到自己嘴巴里:“真的好脆,还有虾味。”
程夏:“那当然了,两斤虾才做了这么点,蘸着番茄酱,或是撒辣椒面和孜然面,吃着更香。”
邵骏眼睛一亮:“夏姐,你是会吃的,不过你家番茄酱在哪儿,我怎么没看到?”
程夏:“没有,家里没买番茄酱。”
邵骏急吼吼下楼去买,程夏把炸虾片的工作交给范祥,她在一旁指点着,时不时纠正他的错误。
这是范祥第一次上手实操,怪紧张的,好在炸虾片不难,抄动一下,当虾片快速膨胀舒展,捞出沥干多余的油分。
见范祥炸好两锅,已经掌握到窍门,程夏转过身去,给醒发好的芝麻面团擀开,擀成薄面片,切成菱形状的面片。
白糖牛奶面团擀开成圆面饼,红糖面团擀成稍小一圈的圆面饼,以白面饼包裹住红面饼,卷成圆柱体,放到冰箱冷冻。
等邵骏买回番茄酱,范祥把全部虾片炸完,被程夏拉来当苦力,卷麻花。
小面剂子搓成圆柱长条,放到案板上打卷,再重复一次自然卷起,最后尾端塞进去,收个尾。
邵骏还想尝试下番茄酱蘸虾片的新奇滋味,也被程夏拉来当苦力:“刚出锅的炸货热气大,吃多了嗓子疼,过来把麻花卷了,虾片也晾凉得差不多了。”
邵骏扫过小半盆的虾片,不听老人言吃亏在眼前,想起不听程夏的话,手指火辣辣的经历,他只好时不时望一眼虾片,望梅止渴了。
卷完麻花,猫耳朵也冻好了,让范祥帮忙切片,程夏支使着邵骏开始炸麻花、麻叶……