舒宜默默地加快手上调蘸料的速度，夹了半块豆腐ru，放在芝麻酱里用筷子戳碎，然后加一小撮香菜、放半小勺蒜蓉，调出童年时最经典的蘸料滋味。

自从她工作起，不，是自从她上大学起，她几乎就再也没有调过这样的火锅蘸料了，都是牛肉酱、xo酱、耗油、辣椒油、海鲜酱油……或者调川式火锅的油碟，或者直接蘸川式火锅的gān碟……很少会在琳琅满目的各种蘸料前，只选择简简单单的芝麻酱和豆腐ru了。

舒宜刚把蘸料调好，就看见大姨拿着汤勺在沸腾的火锅里盛汤，挨个往大家的蘸料碗里加，“赶紧的，现在汤里有了羊肉味，正是味道最好的时候。回头菜下的多了，汤的味道就杂了。”

果然，大姨加到舒宜蘸料碗里的汤，带着一股羊肉的鲜香，舒宜连忙用筷子将碗里的清汤和芝麻酱、腐ru、蒜末和香菜搅拌均匀，搅拌的不稀不稠浓度正好。

大姨给大家分完汤之后，依旧站着，用漏勺给大家分羊肉。舒宜碗里被大姨倒进了满满的两勺羊肉，舒宜连忙埋头苦吃，嫩嫩的羔羊肉蘸上咸香的带着腐ru味的芝麻酱，简直是人间美味！

舒宜刚吃了一小半，大姨又捞了一满勺放进她的碗里，舒宜连忙说，“够了够了！你们吃！”

大姨说道，“我们都吃着呢！再说羊肉还有两大盘呢，肯定够吃，谁的也少不了！”

于是这顿饭一开始，别的食材还没来得及下锅，舒宜自己就吃了三四两羊肉！就算没有四两，肯定也有三两！

长大后在外面吃的叫火锅！小时候在家吃的才叫涮羊肉！

……如果长大后也在火锅店一口气点上三四斤羊肉，敞开肚皮吃，她的钱包承受不住qaq

而且不知道是不是心理作用，舒宜总感觉今天的羊肉特别好吃，比她十几二十年后吃的羊肉都好吃，羊肉很嫩，即使在锅里煮的久一点，也丝毫不会变硬，依旧嫩到入口即化。而且羊肉没有一点腥膻味，满嘴鲜香，舒宜甚至觉得有那么一点点甜！