赵玉珍今年还做了缸酱豆,真的是用大水缸做的酱豆满满一缸哦!
大大的水缸黑黝黝的大半人高,把煮熟的huáng豆连汤汁一起倒进去,再放上生姜盐巴盖上盖子捂上一阵子,这就是所谓的“上huáng”。
其实也就是等豆子变霉了然后汤汁粘稠稠的发出一股异味,但是又不能时间过长否则就真的霉的不能入口了。这中间的分寸拿捏可是个大学问,酱豆吃起来确实满口香。尤其是在里面再放些冬瓜的话就更好吃了。
再加上腌好的一大堆萝卜gān,炒好的雪里蕻,饭桌上的小菜可算是异常丰盛。
每到天冷的时候家里的烙饼就开始换成蒸馒头,蒸上一次足可以吃上四五天。赵玉珍嫌借笼屉太麻烦,gān脆自己去买了一个来。
人家有毕竟还是人家的东西,还是自己家的用了踏实。
蒸馒头本来味道很一般,不过配上家里的酱豆来吃就不一样了,周小云都能吃上两个馒头。
再来碗香喷喷的大白菜炖rou炖粉条,孩子们吃的欢大人看了都开心。
大宝一边吃一边念叨:“奶奶今年过年回来住吗?我都想奶奶……”
周国qiáng很感动望着大儿子,心想好个孝顺的大宝啊!
很没等周国qiáng想完,大宝就又说了:“我都想奶奶做的葱油饼了。”
感qg就惦记着奶奶的好手艺哪!