宁汐低着头，狠狠的将手中的鱼头剖开，嘴唇抿的紧紧的，眼眸里满是漠然，就像跟鱼头有仇似的。手起刀落一连切了三个鱼头，还是意犹未尽，又四处张望起来。

张展瑜无奈的笑了：“今天厨房里一共就三条鲢鱼，别找了。”本来还算留着做糖醋鱼的，可鱼头都被剁了，只能做些炒鱼片之类的菜肴了。

宁汐这才留意到自己刚才做了什么，讪讪的笑了笑：“今天做鱼头豆腐汤吧”

也只能如此了张展瑜点点头应了。

宁汐打起精神，把切好的鱼头用葱姜盐腌渍片刻，又忙着准备些配料。等一切就绪了，才开始动手做起了这道菜。

等锅热了之后，先用姜片擦一下锅，然后将切开的鱼头铺在锅底，等水分烘干的差不多了先盛起来。然后再放油，将葱姜爆香，再将鱼头放进锅中，小心的煎至微黄。

张展瑜在一旁看着，忍不住赞了一句：“这鱼头煎的真是好，鱼皮一点都没破。”

煎鱼不难，可能将鱼皮保持完整一点都不破损却是很难很难。宁汐之前用锅将鱼头的水气烘干这个法子，张展瑜也会。不过，宁汐做来却如行云流水异常的流畅。

宁汐无暇说话，继续专注着锅中的鱼头。等火候差不多了，加水和料酒大火熬煮。再将用盐水浸泡过的豆腐切成小块放入锅中，然后换到小火的炉灶上继续慢炖。鱼汤渐渐熬成了乳白色，散发出浓浓的香味。出锅的时候用厚重的砂锅盛好，然后倒些香油撒些胡椒，最后再撒些香菜末，这道鱼头豆腐汤就算完工了。

做好的鱼头豆腐汤色泽明润，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

这道菜实在耗费时间，宁汐一次做足了三份。其中两份被端到了二楼的雅间。最后的一份，宁有方咳嗽一声说道：“最后一份端给邵公子吧”