就在米家夫妇想着如何算计白雀的同时，酱油铺子的后院里，闪进几个黑色身影。

古代的铺子，都是'前店后坊'的形式。

就是前面是店铺，后面是生产的作坊。

玉园酱油也是如此，后院里放着上百缸的酱油，酱油香味浓郁，从味道上辨别，确实是好酱油。

白雀随便挑了一个缸子打开，又用勺子兜底搅拌，挖上一勺让黄淑娘闻了闻，黄淑娘鼻子灵，仔细嗅了嗅，没有感觉有啥问题，所以摇了摇头。

没问题？

不应该啊！

米掌柜一脸的奸猾狡诈之相，怎么可能老实本分做生意。

几人又跑去厢房，厢房门口上了锁，但难不倒她们。但打开后发现里面并没有异样，倒是在其中一间厢房里发现了一个地窖，打开一看，里面只有十几个大袋子。

仔细辨别后，这些袋子里装的分别是红土、黑炭粉和石膏。

郑老三用手碾过这些东西，道：“我说他家为什么卖的这么便宜呢，原来都是用这些东西造假的。”

“造假？”

“对，酱油兑水是最简单的造假方法，但是兑了水的酱油，在色泽和浓度上，很容易让人区别，但是只要加一些旁的东西，就可以弥补兑水酱油的差别。”

郑老三指了指袋子里的东西：“你们看，这红土和黑炭粉便是增加酱油颜色的，只要调得好，颜色和酱油差不多，还有这石膏，石膏是用来调制浓稠度的，这三样东西按比例调和，调制出来的勾兑酱油醇厚度和普通酱油差不多。”

“只不过，那红土和黑炭粉都有毒，长期食用，对人的身体有害！”

白雀瞬间明白。 快乐书屋

他们放在后院酿造的，都是货真价实的好酱油，任谁想来后院参观，检查，那都是真酱油。

但前面店面出售的，则全是勾兑过的。