美国这边最初蓝藻也闹得很厉害，不过自从引进白鲢之后就好多了，美国人不吃‘亚洲鲤鱼’，导致白鲢泛滥，刚好克制了蓝藻。很多美国人拍摄‘亚洲鲤鱼泛滥’的图，图里都是白鲢。

唐海的观点就是以草养鱼，以鱼再养鱼，以鱼粪便养微生物和水草，这么个自然循环。

眼前这哥们果然是高等院校的，居然拿蓝藻去研究饲料去了，听说还有拿来研究代替石油的，也不知道弄没弄出来。

看到唐海没说话，哥们又道：“这个鱼，很好吃，特别是配上这个！”

似乎是怕唐海不喜欢吃，又从旁边拿出了一罐东西……

老干妈辣椒酱！

“我挑几条，酱就不用了。”唐海擦擦冷汗。

首先是看鱼类肢体完整程度，背鳍、腹鳍之类的，都不能受伤。血液是最好的细菌培养皿，受伤的鱼再放到水里，是很容易伤口溃烂而死的。

鱼背要够黑，鱼腹要够白，最重要的是尾部肌肉必须有弹性。

唐海还有一个挑选标准，他买‘亚洲鲤鱼’都喜欢买嘴巴上翘的，感觉这嘴就像是个骄傲的老头子，看着就喜庆。那种嘴巴下垂太厉害，的他是不买的。

一看唐海动手，这美国小伙就知道遇到高人了。

当看到唐海去摸鱼肚子查是不是有鱼卵的时候，小伙道：“先生是要吃鱼子？”

“嗯，就好这口，这鱼的鱼子没问题吧？”唐海漫不经心的说着，从这些白鲢的品相和精神情况来看，都是没受过污染的。

“绝对没问题！不过河鱼鱼子烹饪方式有很多种，我这里都有书……”白人小伙又拿出了一本中文烹饪白鲢的书，似乎要推销给唐海。

“……”唐海一脑门冷汗，“你很喜欢中国吗？”

“准确的说是中国菜！我以前很胖，但吃了几次中国菜后，平时的就吃不下了，就成了现在这样。什么宫保鸡丁，糖醋里脊，大盘鸡，醉虾，鸳鸯火锅，你们的煎饼果子我也爱吃……”