大丽菊的上菜很有意思,最开始是三分钟左右一道菜,一道菜就一口,十来道菜后就放慢一点,等到中间喝点汤之后,接下来就会再次变快一些。
总共大概是30道菜,吃两个半小时。
现在加入了萝丝酒庄的酒,晚上可以延长半小时品酒时间。
菜式依然是唐海发明的,有一道菜是玛瑙蛋,也就是皮蛋,只有四分之一个,旁边是用皮蛋的方式做的鸟蛋,李大头上菜后会笑着说,食物界其实很多东西是共通的,北欧在万年前也会用这种方式保存蛋类。
然后是腌菜,一片萝卜……
更多的是大量应季美食。
唐海曾在一家一星米其林店铺工作,在那里他学到的最重要的不是处理技巧,而是‘创造’。一盘菜和一盘创造价值是完全不同的。美味和绝妙差距也非常大。他现在依然在研究‘创造绝妙’,只有境界非常高的大厨才能接触到这个层面。这世界上,一分钱一分货,但两分货却能卖一毛钱,要想赚大钱,就必须追求完美。
大丽菊之前就很‘美味’,而现在正在向‘绝妙’进化,原因是加入了丽莎。
大会议室里,长桌两端是唐海和……空的!
马莲娜渐渐也大了,偶尔也会随船做一些事,但大会议却很少开,经常和唐海说你做主就好。
到现在这里依然是唐海的一言堂。
唐海手下有三个持股,马莲娜一方现在也有三个持股了,两人对大丽菊的分量一直是一样的。
现在唐海名下没有任何非大丽菊的资产。
马莲娜一直想要让萝丝农场并入大丽菊,唐海顾左右而言他几次,马莲娜就知道唐海的意思了。
和以前的一言堂略不同的是管理层多了一个人……
“接下来大家做好准备,我们要在中秋前回去。”