所有人一起行动！

每个合格的河豚料理人都是单对单处理一条鱼的，流水线和合作作业不适合河豚料理！只有有证的人才能做这道菜，超市里卖的鱼肉买回去做二次加工不需要证，但档次就低了许多……

所有人全神贯注的看着，只有河豚料理的食客会这么专注的看厨师……

时间到，渡边诚取出一片鱼肉，开始切片！

用的是40公分长的尖刀，这种刀‘力量很大’。

一片肉，唐海皱了皱眉，比一般的要厚一点，而河豚肉和别的鱼肉不同，别的鱼肉四五小时后肉质变僵就不好吃了，而河豚则是因为胃部可以吸气吸水撑大身子，肉质经常放大收缩，非常结实，很多河豚肉要故意放24小时到36小时再做料理的，不然太硬了……

如果吃现杀鱼生，就必须非常非常薄！

唐海以为是渡边诚失误了，结果渡边诚却是用手指按住那片鱼生，然后横刀再割，一片，两片……

1分为3！

“嚯！”连马莲娜都忍不住惊呼起来，“他的生鱼片只有别人三分之一薄！”

唐海笑了笑，不是三分之一，如果一般生鱼片厚度是1，渡边诚的大概是04，这是取巧了……

接着渡边诚就不用这么麻烦的处理方式了，一切就是一张纸的厚度……

切得很快，摆盘很快，一个圆盘四周画着很多花样，密密麻麻很有唐海老家云省的气息……

中间的鱼生捏起一个尖角，月到旁边就切得越长越细……

摆盘完毕，如同绽放的孔雀，这是‘孔雀盛’！

接着是‘鹤盛’！