唐海笑了笑没说话，千代在一旁解释道：“鮟鱇鱼是美味之王呢，古时候日本这是最高级的贡品！它的皮肤味道在海参之上，筋肉味道在干贝之上！在日本海鲜有两种地位最高，东部就是鮟鱇鱼，西部就是河豚。现在这也是最贵的海鲜之一。”

唐海看马莲娜还奇怪，明显千代漏了一点……

“因为它的肝，鮟鱇鱼的肝又被叫做‘海中鹅肝’。”

……

第七百四十六章 红顶商人

鹅肝、松露、鱼子酱，欧洲美食界公认的世界三大食材！

其中鹅肝是三大美食之首！

有一句话是这么说的，没吃过鹅肝算不上贵族……

差的鹅肝泥大概一公斤50百美金，好的鹅肝泥大概是200美金这样，然而鹅肝泥是鹅肝里最便宜的，只有加工的时候弄破了的鹅肝才会被拿去做鹅肝泥……

常说黑钻是贵族食物，其实黑钻在鹅肝面前并不算什么。

但唐海从来不吃鹅肝……

为什么偏偏是鹅肝而不是鸡肝、鸭肝呢？

鹅肝的食用历史有2000多年了，当时的罗马人发现了鹅，也就是大雁，在迁徙前会大量吃东西，肝脏就会贮存脂肪作为长途飞行的能量，这时候的鹅肝味道最美，而鸡鸭是不具备这个能力的……

食物的美味程度由其中的脂肪决定，也就是说只有在准备长途飞行的鹅，它的肝才是最美味的，脂含量高达40，甚至能到60，煎到香的时候一含就化，那种充满油脂的香醇，只一口就会让人难以忘怀！

唐海从来不吃，也不做，因为能买到的鹅肝，都是800到1000克的……

正常状态的鹅肝怎么可能长到2斤重呢？