韦云德脸上再次浮现起了自信的笑容，说道：“我今天要做的菜，是闽菜系第一名菜佛跳墙。”

“哇哦，佛跳墙因涉及的食材极广，所以难度也是极高，看来韦先生的厨艺，定然神乎其神了。”毕竟这主持人也是赵宏宇请来的托，毫不吝啬地夸奖道。

随后，主持人又是把目光投向了叶寒，问道：“叶先生，那您比赛的菜品，又是什么呢？”

“韦先生，你真的打算做佛跳墙吗？”不料，叶寒并没有回答主持人的问题，而是突兀地朝着韦云德，问道。

第136章 我先回去睡会

面对叶寒这突如其来的问题，别说韦云德没有反应过来，连在场其它的顾客，都是没有反应过来。

韦云德诧异地盯着叶寒，问道：“叶老板，怎……怎么了？不可以吗？”

“没有啊，如果你确定做佛跳墙的话，那我先回去睡会午觉，有点困……”叶寒打了一个哈欠，淡淡地说道。

然而，这话一出，包括评委在内，不熟悉叶寒个性的人，都是嘴角猛然一抽。

韦云德也是懵了，说道：“叶老板，您这样，是不是有点不尊重对手啊？您这么做，真的好吗？”

“我觉得没什么问题啊，一道佛跳墙，需要先把十八种食材分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。然后一层一层地把它们放在绍兴大酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把酒坛用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。最关键的是，用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，现在武火上烧沸，然后又需要在文火上慢慢炖五六个小时，整个佛跳墙做完，天应该是黑了。”叶寒把炖制佛跳墙的流程，说了一遍。

虽然韦云德心中也清楚，炖制一坛上好的佛跳墙，就是需要这么长的时间，可是为了一份美食，这点时间，又算得上什么呢？

如果作为一名厨师，连这么点时间的耐心都是没有的话，又如何称得上一名合格的厨师？

所以，面对叶寒这话，韦云德毫不犹豫地说道：“叶先生，佛跳墙必须慢火炖制四五个小时后，方能把各味食材最精华的味道给提取出来，如果没有这个过程，根本不能算得上一份合格的佛跳墙。所以，叶先生，我觉得你因为这个理由而提出这种无理的要求，真的有点过分。”

面对韦云德的谴责，叶寒并没有任何的不悦，淡然地笑道：“没关系，这不过是你对佛跳墙的认识罢了，不代表这道菜真正的精华所在。那你先准备，我会在傍晚五点左右回来。”叶寒看了看表之后，就这么直接离开了。

看的众人，也是一愣一愣的，这个叶老板，还真是什么人的面子都不买啊。