洗菜切肉打下手的活都交给了江杰云來统筹安排安然先将处理切成小块的肥牛肉放进滚水里焯去血水再另外拿起一只炒锅坐到灶上点火再从罐里狠狠的挖了几勺鸡油待鸡油融化后接过由姜成卓帮忙剁得碎碎细细的郫县豆瓣酱丢进炒锅來回翻炒瞬时一股浓香呛辣的味道飞快的自炒锅里窜起迅速的在房间里几人的鼻端弥漫开來

哪怕有大功率的抽油烟机在尽职尽责的呼呼工作着但四个人还是几乎在同一时间开始接连不断此起彼伏的打起喷嚏來好象是一曲男女生喷嚏四重奏端的是高低起伏连绵不绝涕泪纵横好不狼狈

还好是江杰云见机得快快步冲到窗边转手将窗子欠开一道宽缝一股冷凛冰寒的空气顺着窗缝呼的一下涌入让室内的温度飞速的降低也让那火辣的味道快速地得到疏散那男女生喷嚏四重奏也终于停了下來

姜成卓也是个机灵的在江杰云打开窗户的同时他则一溜小跑的冲进卫生间拿了一大卷卫生纸停几人的喷嚏结束便纷纷扯了卫生纸拧鼻涕

赵真旭一边重重的拧着鼻涕一边又控制不住的吸着鼻子一边还不忘模仿着电视广告里台词耍宝深深的吸了一口气“嗯就是这个味”

姜成卓也吸溜着鼻子喃喃着“可不这个牌子的郫县豆瓣酱味道怎么样不好说辣可是真够辣的”

江杰云不声不响的接过安然手里的锅铲在她的指导下继续将花椒等调料丢进去翻炒

安然呢安然正也忙着处理自己一脸的眼泪鼻涕

翻炒几下之后再加上抽油烟机和室外空气的共同作用辣味慢慢弱了下去花椒等其他调料的香气渐渐发散了出來空气中的味道也更加的复杂起來

安然终于清理好自己的狼狈朝锅里添入鲜汤

这会儿对身边这三个肠胃无比彪悍的大肚吃货來说这只炒锅便有些不够看了

安然便换上一只超级无敌一般人家和市面上的炊具店里基本都看不到的特大号锅子也不知这几块料是从什么地方寻觅过來的满满的添上汤

厨房里的辣味基本已经散尽了赵真旭揉揉鼻子将放冷风的窗子又严严实实地关了起來室内的气温开始缓慢回升

此时安然终于可以从从容容有条不紊的开始往汤锅里放入豆豉、冰糖、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果之类的种类繁多光听着那一长串名字便觉得味口大开的各色调料

调料添加齐备将焯净血水的肥牛内捞入汤锅里盖上盖子慢慢闷煮

等待肉烂汤沸的时间里安然又麻利地在另一只灶上做起卤牛腱肉來而江杰云他们三人则继续处理着一会儿麻辣烫所要用到的各类食材

火快灶热沒多大一会儿的时间卤牛肉和麻辣汤锅里各种调料和肥牛肉交织一起的浓香味道便随着缭绕的水蒸气慢慢的腾升开來

安然掀开锅盖用一只细网的笊篱细细的撇去汤面上的泡沫