不说安然听得半边身子险些麻痹。脚下一滑差点沒來个狗啃屎。赵真旭手里一抖。刚刚拿起來的一块小饼干又啪哒一下掉回到了盘子里。就连本该与他同仇敌忾的江杰云也被他这恐怖的琼瑶腔给雷得不轻。直接上手捂住了他的嘴。以防他说出更麻人。更有杀伤力的话來。

安然不得不以赞赏的目光看了反应迅速的江杰云同志一眼。咬牙切齿回答了姜成卓的问題。“因为人家赵真旭同学知道赞美。夸奖我。所以。我当然也要照顾他。最重要的是。他说话的声音很正常。”

姜成卓显然并不满意安然的这个答案。一双“水汪汪”的眼睛努力的张大再张大。向她表达着自己的不满。

江杰云为了防止他再耍贫。也不撤下自己的手。直接问安然。“还有什么活要让我们干的。我们听你吩咐。”

安然对他的上道。有眼力见儿的表现更为赞赏。折回身给他也倒了一杯蜜枣茶。于是某只铁公鸡的目光便更加的哀怨了。

其实吃火锅还是挺省事的。

他们來的时候。安然都已经做好了汤底。

大块的五花三层的猪肉加了牛骨和羊骨。放上葱姜。先是大火烧开。然后小火慢炖。一直将汤汁熬成了乳白色才算熬成。

安然又特意在底料里加了一点人参和当归。这样熬成的锅底肥香浓厚。又滋润养人。

想做酸菜火锅。汤底必须要肥。腌透的酸菜最是吸油。如果汤底不够肥。加入酸菜后的汤汁便不够鲜美。酸菜也会显得又柴又老。只有让酸菜吸饱了油脂。才会显出它酸脆爽口的特点來。

羊肉片。肥牛片都是现成的。菜市场里专门有做这个生意的。用机器刨得菲薄。打着卷。红白相间。颇为好看。

因为主要的战斗力是三只肉食动物。安然又特意准备了鸡腿肉。冻得透透的鸡腿肉。放在暖器上。稍稍融化。沒有化得太透。又可以下得去刀的时候。最方便切成薄薄的肉片。

煮好的猪肉块捞出。晾凉。切成薄厚适中的肉片。大部分的油脂都已经化在了汤底之中。煮到这个程度的五花肉才真正称得上是肥而不腻。瘦而不柴。吃上一片。十足的解馋。

有了白肉。就不能忘了血肠。

这也是酸菜火锅的几样经典配菜。

煮熟的血肠。过凉水。捞出。切成薄厚适中的片。

要说切血肠。这绝对是个考验刀功的技术活。首先这刀必须要磨得快。钝刀想切好血肠。几乎是不可能完成的任务。其次。力道要用得恰到好处。过大。过小。都切不成片。力气狠了。血肠和肠衣分离。血是血。肠衣是肠衣。力气小了。肠片与肠身不离不弃。牵牵连连。