只是街头小餐馆，往往因为人手上的原因，会忽略这一点。

但是苏记从未忽略过，冯一帆至今也记得，岳父让他踏进后厨的第一天，便告诫他。

“后厨是一个厨师工作的地方，如果你连自己工作地方都无法保持整洁，那说明你根本不热爱你的工作，又如何能够全身心投入在这份工作中去呢？”

所以冯一帆跟着岳父，以及昔日岳父手下那帮师兄们，整整打扫了一个月的后厨，之后才有机会正式接触和学习烹饪。

也是因为岳父苛刻要求，冯一帆至今也都是非常重视后厨的整洁。

前世的时候，他甚至很多次因为后厨卫生问题，直接便封杀了很多顶级餐厅。

厨房，尤其是餐馆的厨房，是给食客奉献美食的地方，干净整洁卫生，这是首要必须严苛要求的。

摄影师捧着摄像机，一开始还有些不好意思凑近拍摄，冯一帆看了一眼笑着问：“你站在那么远的地方，你怎么能排到呢？”

摄影师有些尴尬地笑了笑说：“冯哥，嫂子和老爷子不是不让拍吗？”

冯一帆轻描淡写地说：“没关系的，你尽管拍嘛，算是我教大家做一顿正宗的炒饭。”

摄影师听到这话，顿时就绕到料理台另一边，然后捧着摄像机认真拍摄。

一边拍摄，摄影师还提出一些疑问。

“冯哥，都说炒饭必须要用隔夜饭，是这样吗？”

冯一帆摇头说：“不是一定要用隔夜饭，但炒饭所用的饭，在蒸煮的时候，必须要少加水，也就是俗话说‘煮的硬一点’，水分少了，炒起来才能粒粒分明。”

回答着摄影师问题，冯一帆手上没有半分迟疑，迅速就开始准备食材。

“呐，现在我炒的第一份是碎金炒饭，要先下打散的鸡蛋液，记住一定要急火迅速把蛋液打散，在锅里给炒成絮状。”