两边相同，最后整只鸡只剩下了骨头架子。

师父继续在鸡的脊背部分，用刀轻轻一抹，将里脊给片下来。

至此，一只完整的鸡，在冯一帆的手上，仅仅只用了约莫一分钟不到的时间，完成了拆骨。

鸡架子被丢进盆中，“当啷”一声脆响，将林瑞峰思绪拉回来。

林瑞峰忍不住走过去，捡起了鸡架子来仔细看了看。不可思议地问：“师父，您，您这是怎么办到的？”

冯一帆闻言抬起头，有些奇怪看着徒弟反问：“什么怎么做到的？”

林瑞峰举起手中鸡架子：“就是这个啊，您，您怎么能那么快，就把这鸡架子给剔出来了？”

冯一帆明白过来，一脸轻松地说：“这个简单的，你只需要掌握好技巧，真的是挺容易，主要是你需要找准位置，然后多多练习就行。”

林瑞峰这一刻低头看了看捏在手上鸡架子，不禁想起网上看到过的一句话。

有手就行。

冯一帆接着又拿起一只鸡，明显是准备要继续刚才的那一番拆骨。

林瑞峰瞪大眼睛，非常认真准备要看清楚。

只是师父手速在林瑞峰眼中实在是太快了，又是短短仿佛只不过1分钟的时间，第二只鸡架已经被完好丢进金属盆内。

林瑞峰真的是不淡定了，赶紧追问：“师父，您，您真的确定，这个简单？您怎么会这么快？”

此时，坐在轮椅上，一直在一边看着的苏锦荣，终于忍不住开口了。

“瑞峰，这个整鸡拆骨，是为了拆出鸡架来煮高汤，其他部分也是有不同的做法，而这个过程，按照大酒店后厨规定，必须要在1分钟内完成。”