除了做法五花八门之外，韭菜盒子中的馅料也是多种多样。

虽然都有韭菜，但是可玩的花样也很多。

比如直接把生鸡蛋掺到韭菜碎中，做成鲜嫩可口的。

也有把鸡蛋炒熟剁碎，跟韭菜掺在一起，做成饺子馅一样的。

还有往里面加虾皮、海米、木耳、豆腐干、粉条、肉丁、辣椒丁等各种配菜的。

反正只有想不到，没有做不出来的。

这道家常美食，不仅在国内有着很高的流传度，甚至连不少老外也都吃过。

今天既然老爷子想吃，徐拙肯定要好好发挥一下。

其实也不用怎么发挥，因为这是家常美食，做得越家常就越好吃。

相反，越是规规矩矩去做，做出来就越一般。

和好面之后，徐拙在面盆上盖上湿布，放在一边醒发二十分钟。

这个面跟做烙饼的面差不多。

对徐拙来说完全没有难度。

和好面之后，徐拙磕了几个柴鸡蛋，放盐打散之后，开始炒鸡蛋碎。

做馅料用的鸡蛋有两种炒法。

一种是鸡蛋炒得稍微老点的，把油彻底烧热之后再把鸡蛋下锅。