“钱掌柜放心，我夫郎的手艺绝对不会让你失望。”沈言川对林知的手艺很有信心，见钱掌柜犹豫不决，沈言川便开口替林知说话“你可以让他先试试，若是能过你这一关，那你就让他试试可否？”

“行，那我就给贤侄一个面子，不用试了，直接去后厨便是。”话都这么说了，钱掌柜答应了，当然这答应里面也有想碰碰运气的成分在。

有了钱掌柜这话，林知就放心了。

既然那位贵人一个尝遍大荣国美食的贵人，那想必是什么山珍海味都尝过，什么花样也都见过，手艺好的厨子多了去了，林知也没自信到觉得自己的厨艺就一定可以征服别人的胃。

他这次也就是抱着试试的心态，去了后厨以后林知看到了自己想要的食材以后，林知心里有了章法，钱掌柜心里还是有些忐忑，但是看林知一脸胜券在握的样子也就没多说，反正死马当活马医了。

唐老板今天接贵客在鸿福酒楼吃饭的时间是在午时，现在时间还早，还有足够的时间来准备。

鸿福酒楼原本的大厨看到林知毛遂自荐一脸的不屑，也不搭理林知，这态度正好给林知省事儿了。

林知知道清水镇湖泊河流多，有湖泊就一定有小龙虾，林知凑到沈言川耳边小声说：“清水镇最东处就是湖，你想办法去给我捉点小龙虾过来，不用太多避着人点，捉来了我再告诉你怎么做。”

“好，这事儿交给我。”沈言川一口答应，完事儿就赶离开鸿福酒楼。

鸿福酒楼还做别人生意，厨房已经开始忙活了，今天林知他们送来的野兔自然也是这贵人的盘中餐，沈言川出去了，林知一个人在后面准备其他需要的东西。

他今天要做三道菜一个是凉拌土豆丝，一个就是拔丝地瓜，王牌就是咸蛋黄虾尾肉，为了小龙虾不被暴露，他要把龙虾尾的肉挤出来再去做。