接下就是绿豆糕、山药糕、料理机搅打混合后的馅料无一例外的更细腻,香甜,使用模具后更容易塑型而不散。
经过大家讨论,绿豆糕使用游鱼托举荆棘皇冠的模具;山药糕因色泽洁白,使用花朵造型的模具,其中还可以使用不同的食物色素进行花瓣渲染;
红豆松糕,由糯米粉、红豆沙分层加入模具塑性后放入蒸烤机蒸熟;
桂花糕,桂花糖与牛奶、马蹄粉搅打混合后加入模具冷冻脱模一个个晶莹剔透的特别好看!
一样一样的点心摆满了整整一张圆桌。主材虽然都是这几种,可换一个造型,多加几样配比,又会衍生出若干个糕点。
最终,一份由桦川手绘,米朵书写的点心食谱终于千呼万唤始出来了:
绿豆糕,红豆糕、山药糕、豌豆黄一组二个,12元
红豆松糕,一组2个,12元
玫瑰花饼。一组两个,16元
全家福-小(共6个每样1个),30元;
全家福-大(共12个每样2个) 58元。
这个价格是按照成本的三倍确定的,所以与点心铺子里卖的肯定要偏高些,不过米朵有信心,毕竟味道与食用的环境都是加分项,大家会接受的!
华婶有些忐忑,怕这个价格贵卖不出去砸手里。
米朵笑着将华婶拉到座位上休息,“我都怕不够卖呢,您还怕卖不出,你看看那几个吃货,明明都撑的直蹬腿还不舍得放下手里的点心呢!
不过一旦上新点心,您的工作量就太大了,要提前制作,售卖,清洗,万一线上的订单也多,你就更忙不过来了。我们还得再招一个人给你打下手。”
“你别折腾了,我想着让你大爷从国土局那边撤回来。我们老两口忙活这个摊子就行,等以后效益好,规模大了在招人也行啊!”