其实水煮肉片这道菜重点全在事前的准备上 真到了制作的时候 并沒有什么难度

肉片抓好 安然开始下葱 姜 蒜 干辣椒 麻花椒炝锅 家里人都比较能喜欢吃辣的 但喜欢吃 不等于能吃

比如 老爸属于无辣不欢 三只饭桶星人则属于多辣都不怕 这也是自然的 这三位都是铁胃 区区一点辣味对他们来说 实在是不成问題 老妈李彩凤虽然对辣味也喜欢吃 但过辣的话 她又有些受不了

至于安然本人 对辣度的承受能力虽然要比老妈李彩凤强上一点 但是这位臭美份子虽然爱吃辣味 但为了自己的脸蛋儿着想 又不敢吃得过辣

一般说来 人们的饮食习惯与一个地方的物产 自然气候条件是分不开的 重辣的地域一般说来 气候都是相对来说比较湿热 辣味正好可以帮助人们调节自身与环境的适应度 是一种隐藏在日常饮食之中的预防疾病的手段

而东北 除了个别地区 在气候方面 总体说来就比较干燥 尤其是冬天的时候 室外的天气确实是冷 但室内由于供暖的关系 又干得要命 所以 正常说来 冬季时分的东北 人们常常都有那么点上火 吃了辣的固然暖和 但反过来说 却也上火 干燥的季节里去火还来不及 再添一把火 从健康角度来讲并不适合 不过 臭美份子对健康的问題倒在其次 中药配起方子来讲求君臣辅佐 既然吃辣的怕上火 再配个xg凉去火的凉拌菜或是配点薄荷叶也就得了 她在乎的是皮肤问題

辣味吃得太多 点得这把火往往都直接烧到了皮肤上 首先是油脂分泌旺盛 油脂一分泌旺盛各种问題也就随之而来 什么堵塞毛孔啦 青春痘啦 黑头啦……

这对于每天花了大把时间在打理羽毛问題上的安小然同学来说 可是万万不能忍的

所以 对于安然来说 吃辣的可以 但吃多吃少 这个度的掌握就要讲究一点分寸和火候

因此 在炝锅的时候 她葱 姜 蒜是该放多少放多少 麻花椒是大把的放 做为一个制作川菜远远算不上地道的厨子 安大厨对川菜的总体感受是 辣椒有时都是其次的 重中之重是麻 把麻把握好了 大部分的川菜就已经成功了一小半 要不 说起川菜的特se来都说是“麻辣麻辣” 这麻还是排在辣的前面 细细琢磨起来 也自有它的道理

当然 这所谓的“成功” 是对家常过日子的打发一日三餐的角度来讲 糊弄糊弄外行 蒙蒙人也能将就了

麻花椒放足了 到了放辣椒的时候 就可以少放一点了 有了八分的麻 只要两分的辣 吃起来的时候 也能感觉到五分 麻花椒就像是烧火时候的柴 而辣就是浇在火上的油 柴足了 浇上一点油 这火热看起来也显十分的旺来

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